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いか刺し

函館市は昔からスルメイカの産地として知られ、イカ釣り船の漁り火や新鮮なイカを原料とした「イカ刺し」、「イカソーメン」は観光客の味覚を満喫させています。夜景と並んで重要な観光資源となっており、1989年（平成元）に市の魚に制定されました。

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